“小米养东谈主”朴妮唛吧，这是老一辈的东谈主常说的一句话。算作五谷之首，小米养分丰富、药食两用，有助于补气血、补脾胃、养快慰神，深受东谈主们尤其是中老年东谈主的爱重。相较于大米，小米含有更多量量的膳食纤维，常被视作是粗杂粮的一种，对需要吃点粗粮戒指血糖的糖尿病东谈主来说相称适合，但奈何吃是有些隆重的，不然可能失去粗杂粮的作用，反而给戒指血糖带来不利影响。

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比如从小米与大米含有的碳水化合物来说，两者实质上出入很小，这意味着吃了相同多的小米与大米，最终革新成的血糖总量是一样的。但因为小米与大米在膳食纤维含量上，小米要多得多，且在胃肠中不错起到放慢消化收受的作用，是以小米在革新成血糖的速率上要慢好多，餐后血糖升高的幅度上要小好多，餐前餐后血糖波动小，血糖会愈加表现。

由此可知朴妮唛吧，糖尿病东谈主吃小米时要防御两个问题：一是与大米一样不行多吃，也需要限量；二是不要破损了小米中膳食纤维放慢血糖收受的作用，需要防御的细节主要表当今小米的服法上。

把小米蒸成小米饭是小米最佳的一种服法，不仅基本保合手了小米的原汁原味，更助于发扬小米的各式补养作用，糖尿病东谈主吃小米饭才是信得过吃粗粮的服法。

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其次不错作念成小米稀饭，小米稀饭的小米用量相比少，特出于主食减量，如若作念小米稀饭时能配上绿豆、黄豆等豆类，还可进一步加多耐消化的膳食纤维和卵白质含量，提升小米稀饭的养分价值，防御喝了小米稀饭要少吃几口主食。

需要知谈的是，好多东谈主心爱喝的小米粥，不提议有糖尿病的东谈主喝，这种作念法将破损小米中的膳食纤维，失去减缓胃肠消化收受的作用，升糖指数还可能跨越大米饭，对餐后血糖的影响相称大，如若要喝小米粥，则不行再吃其它主食，且喝小米粥的同期要多吃菜，作念到吃一口菜喝一口小米粥。

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此外，无论是作念小米饭、小米稀饭已经小米粥，齐不提议提前浸泡小米，也不要屡次清洗小米，因为小米所含有的B族维生素等大多富含在小米的上层，过度清洗和浸泡会导致这些养分素的亏空，大大缩短小米的养分价值。

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