本文起首：时间周报 作家：闫晓寒国产 肛交

国内原奶市集正在资历一个漫长的低谷期。

从业二十多年，天津牧场主嘉涛（假名）第一次罢手牧场产奶，自 2001 年建场于今，他见证过原奶行业千峰万壑多轮周期，但从未因行业低谷罢手产奶。2024 年下半年开动，他不得不聘用罢手产奶的极点步伐。他告诉时间周报记者，只须出奶就会赔钱，一天归天 1 万元驾驭，因此他决定将奶牛育肥，养大后卖牛肉，以此减少归天。

"本年中小限制衍生场日子比客岁还难受、包袱更重，因为原奶价钱莫得回升，而玉米、豆粕等饲料本钱在高涨。"嘉涛对时间周报记者说谈。证据国度统计局数据，2025 年 2 月下旬，世界玉米和豆粕现货价区分较本年 1 月中旬高涨 4.48% 和 21.67%。

原奶行业进入下行周期已有三年之久，2024 年原奶产能阶段性富足近似耗尽需求不足，奶牛衍生行业归天面加大，产能逐渐退出。2025 年以来，上述两精真金不怕火素仍未好转，原材料本钱又出现高涨趋势，牧场主压力倍增。

寒意袭来，当代牧业（01117.HK）、优然牧业（09858.HK）等更有资金实力的牧场企业更具抗风险智力。"中小牧场可能难以挣扎行业性打击，但头部牧场企业有智力搪塞。大型牧业公司是全产业链布局，在玄虚采购方面具有限制上风，同期也可通过开发国产替代草料等表情缩小本钱。"此前时间周报记者以投资者身份致电优然牧业，有关东谈主士说谈。

咫尺已有不少社会牧场弃取离场，留在行业中的东谈主有的弃取通过减少喂养饲料、罢手产奶等表情最猛进度缩小本钱，在不断归天中暴躁恭候形状好转；也有东谈主开动自建坐蓐和销售渠谈，径直将奶加工为乳成品卖给末端耗尽者。

但一些中小牧场主和乳企的一个共鸣是，现时仅依靠行业自己力量约略难以走出逆境。

图源：图虫创意

乳企限量收购

原奶在高涨行情时，嘉涛很少为卖奶烦心。他在天津有 1000 多头奶牛，有沉着产量，也有我方沉着的供货渠谈。嘉涛牧场的奶牛产奶后，大部分径直供给上海的光明乳业（600597.SH）。

作为朔方具有交通上风且领有完好乳成品产业链的直辖市，天津劝诱了包括蒙牛（02319.HK）、伊利（600887.SH）、光明乳业等在当地配置坐蓐基地或工场，也有不少社会牧场洒落在各个区域。

2023 年嘉涛的牧场与光明坚定了 5 年期合营协议。按照协议，2024 年光明每天从其牧场采购约 10 吨原奶，诚然采购价起升沉伏，但也无需太多顾虑销售渠谈问题。

但坚定协议之时，原奶行业照旧处于下行通谈，嘉涛铭记 2021 年驾驭，乳企对其牧场举座采购价还在 4 元 / 公斤以上，但 2022 年采购价开动出现彰着下降，2023 年约在 3 元 / 公斤驾驭。昔日为缩小饲喂本钱，嘉涛在 2023 年头就不再喂养分价值更高、价钱也偏高的燕麦和苜蓿。

降价对嘉涛来说约略不算最大困扰，更让他头疼的是乳企开动限量采购——牧场每天产奶，但保质期极短的原奶大部分找不到消化渠谈。

2025 年，光明从嘉涛的牧场采购量减少为每天 8 吨；同期，采购时候也从每月 30 天减少至每月 20 天，余下 10 天由牧场自行寻找渠谈消化原奶。

嘉涛告诉时间周报记者，咫尺光明与其商定的原奶协议采购价为 2.9 元 / 公斤，超出协议采购量部分有两种渠谈不错消化：廉价卖给奶估客，或仍销售给光明，但售价降为 1.8 元 / 公斤 -2 元 / 公斤。

山西牧场主任蓬（假名）也在客岁体会到了乳企降价和限量的无奈。

任蓬的牧场位于山西太原小店区，山西是中国奶牛衍生大省、牛奶主产区，任蓬方位的牧场主要与蒙牛合营。

2024 年原奶采购价不断着落，任蓬对时间周报记者暗示，客岁 5 月以后，蒙牛在小店区牧场采购价基本保持在 2.5 元 / 公斤。同期，蒙牛的采购天数大幅减少，他将部分原奶以 2.5 元 / 公斤的价钱销售给大型乳企后，剩余原奶只不错 1.8 元 / 公斤的价钱卖给微型乳企或奶估客，远低于衍生本钱。

在客岁需求疲弱时期，蒙牛每天从任蓬的牧场限量采购 8 车原奶，且一个月中有 8 天暂停采购。据任蓬了解，最岑岭时蒙牛在该区一天采购原奶约五六百吨，但客岁 8 月下降至三四百吨。具体到他方位的牧场，采购量从原来的每月 170 吨下降至每月 130 吨。

奶价下行周期，社会化牧场处于相对短处地位。罗致采访的两位牧场主齐对时间周报记者暗示，作为乳业上游，中小限制牧场莫得言语权，紧紧掌合手订价权的乳企会证据市集价钱对收购价进行调整，也会证据行情调整采购量。

"每年各省齐有生鲜乳收购教导价，但与乳企深度绑定或乳企自建牧场才能享受到这一价钱，好多社会牧场内容销售价钱不时低于教导价。"任蓬说谈。

嘉涛对时间周报记者暗示，乳企为减少收购量，对原奶增多了多项窥探方针，"我从业以来从未听过采购原奶时要窥探芽孢，2021 年后乳企对咱们牧场增多了这项窥探条件，若是不适合圭臬，就会被拒收。"

牧场罢手产奶

二十多年来，嘉涛在 2024 年下半年第一次决定罢手牧场奶牛产奶。

"我的奶牛咫尺无谓来产奶，而是用来等形状。"嘉涛说，咫尺肉牛形状比奶牛稍好，奶牛只须产奶就赔钱，因此其牧场的奶牛不再产奶，而是用来育肥，行将奶牛养大后看成肉牛出售，"这么还能赚点，等奶业行情好转，我再让现存的奶牛从新产奶。"

据嘉涛先容，罢手产奶后他的牧场本钱大幅下降，举例原来需要兽医、挤奶工、配种员等至少 30 名职工，咫尺只需要 3 东谈主厚爱喂料；此前每月电费平均约 6 万元，现鄙人降至 6000 元。

而牧场若是像客岁同样陆续产奶，每天仅卖奶的归天就约有 1 万元，嘉涛告诉时间周报记者，按照牧场每天销售原奶收入 4.1 万元驾驭筹画，他每天本钱就需要 5 万元驾驭，每天齐在亏钱。

"最直不雅的施展是，我的流动资金不错宝石到本年 9 月，但到 10 月一次性收购全株玉米青贮时可能已无力支付。"嘉涛说谈。

对任蓬而言，本年其牧场所临的形状更为严峻。

客岁任蓬还能将大部分原奶销售给蒙牛，诚然总体情况仍然是归天：仅 2024 年下半年，任蓬方位牧场每天的饲喂本钱约两三万元，卖奶的收入只须一万元驾驭，一个月仅卖奶至少归天 30 万元。

但本年他照旧失去蒙牛这个大客户，他与蒙牛的购销协议到期后，未能陆续与乳企坚定续约协议，只可自产自销，这意味着每天数吨的原奶齐要靠我方念念观念消化掉。

任蓬的牧场存栏奶牛约有 720 头，客岁下半年其牧场每天原奶产量约 5 吨 -6 吨。据任蓬了解，本年蒙牛在其方位区域照旧罢手与日产量 20 吨以下社会牧场的合营，他身边照旧有至少十几家同业难以包袱不断不断的归天，无奈弃取退出。

任蓬也在寻找新前途，一方面大幅缩小本钱，他告诉时间周报记者，他并莫得大幅减少衍生限制，但减少了喂养饲料，原奶日产量从此前的 5 吨 -6 吨下降至咫尺的 2 吨 -3 吨。

另一方面，除了将原奶卖给奶估客，其牧场也开动径直将原奶加工，销售给附近耗尽者。但这一表情需要干预开发、东谈主员、包装等本钱，咫尺任蓬以 4.1 元 / 公斤的价钱将乳成品销售给末端耗尽者，虽高于乳企采购价，但仍无法隐敝前期干预本钱。

从世界界限来看，证据农业农村部监测数据，2024 年全年生鲜乳均价为 3.32 元 / 公斤；同期，国度奶牛产业时刻体系监测牧场牛奶全年平均坐蓐本钱为 3.46 元 / 公斤，出现阶段性本钱价钱倒挂。

与 2024 年不同的是，本年牧场主又增多一项饲料本钱高涨的压力。

"本年比客岁还要严重，因为咫尺饲料价钱出现高涨。"嘉涛对时间周报记者说，年前他购买的豆粕价钱为 2800 元 / 吨，咫尺照旧涨到 3800 元 -4000 元 / 吨，同期玉米价钱也出现一定进度高涨。

压力在哪？

在业内看来，这次原奶行业下行周期中枢问题在于奶源供给富足。

此前基于对行业将来发展的积极预判，行业举座保持较高干预。2020 年以来，河北、内蒙古等世界生鲜乳主产区"大干快上"营建牧场，近几年，前期奶源基地配置产能不断开释。

证据国度统计局数据，2020 年国内牛奶产量为 3440 万吨，到 2023 年达到 4197 万吨，自 2021 年到 2023 年的 3 年间平均每年增长逾越 200 万吨。直至 2024 年国内牛奶产量才下降至 4079 万吨。

乳业产能大幅增长的同期，末端需求却没跟上。尼尔森 IQ 数据显现，2024 年乳品全渠谈销售额同比减少 2.7%，其中占比最大的液态奶全渠谈销售额同比减少 3.7%。

重新部企业伊利和蒙牛的营收变化，可看出乳企靠近的压力。

蒙牛在 2024 年盈利预警中暗示，由于原奶供需矛盾高出、耗尽需求不足预期，展望 2024 年总收入同比下降；光明乳业、三元股份（600429.SH）在客岁前三季度营收也区分同比下降 10.89%、11.96%。

山东省奶业协会在近期公布的阐述中暗示，2024 年乳企销量莫得终了预期增长，生鲜乳供需形状依旧严峻。由于乳品耗尽市集疲软，乳成品供需矛盾由阶段性奶源富足转动为全周期奶源富足，奶产业发展处于凄惨期。

高档乳业分析师宋亮对时间周报记者暗示，现时乳成品主要矛盾是供给严重富足，即生鲜乳增长过快，但耗尽需求不足。在他看来，耗尽不足的原因在于，前两年乳成品销量增长照旧远超平均水平，耗尽增长照旧达到极限，乳成品销量开动下行。

"乳成品不具备耗尽价钱弹性，价钱下行不会带来销量的大幅增长。"宋亮此前对记者暗示，在此情况下，应速即减少上游供给。救助供求相关行之灵验的观念可能是，行业前 20 家牧场屠宰 15%-20% 的后备母牛和现存泌乳牛。

上述优然牧业有关东谈主士以为，将来行业举座进取取决于供需的再次均衡；从微不雅角度，检修的则是各家企业的贪图质料，比如本钱遗弃是否更为过劲等。

证据山东省奶业协会判断国产 肛交，2025 年上半年，若耗尽不可终了很好增长，奶业依然靠近较大压力；下半年奶源供给情况将好于 2024 年同期，但规复情况仍要不雅察本年上半年奶牛减栏数目、住户耗尽规复情况。